요거트는 고대부터 전해 내려오는 발효 유제품으로, 그 유래는 약 4,000년 전으로 거슬러 올라간다. 요거트의 기원은 중앙아시아와 발칸 반도, 특히 오늘날의 터키와 그 주변 지역에서 시작된 것으로 알려져 있다. 고대 터키의 유목민들은 우유를 발효시켜서 보존할 수 있는 방법을 찾았고, 그 결과 요거트가 탄생했다. 유목민들은 우유를 일정 기간 동안 외부 환경에서 발효시켜 젖산균이 우유 속에 자연적으로 번식하도록 했으며, 그 결과 우유가 걸쭉해지고 특유의 신맛을 가진 요거트로 변하게 되었다. 이 과정에서 발효된 우유는 오랫동안 보관할 수 있을 뿐만 아니라, 건강에도 도움이 되는 것으로 인식되었다.요거트의 유래에 대해 가장 널리 알려진 이야기 중 하나는 고대 터키에서 우연히 요거트가 발견되었다는 것이다. 유목민..
