버블티 펄에 대한 심층 탐구버블티는 대만에서 시작되어 전 세계적으로 사랑받는 음료가 되었으며, 그 중심에는 독특한 식감을 제공하는 ‘펄’이 있다. 버블티의 펄은 주로 타피오카로 만들어지며, 이 작은 구슬 모양의 재료는 씹는 재미를 더해주는 중요한 요소다. 타피오카 펄의 기본 재료는 카사바 뿌리에서 추출한 전분이다. 카사바는 주로 남아메리카와 아프리카에서 재배되며, 이 전분을 반죽하여 둥글게 성형한 후 끓는 물에 삶아 만들어진다. 삶은 펄은 쫀득한 식감을 가지며, 흑설탕 시럽에 절여지면 더욱 깊은 단맛과 향을 더할 수 있다. 펄은 크기와 색상에 따라 다양한 종류가 있으며, 가장 일반적인 형태는 검은색 타피오카 펄이다. 이는 카사바 전분에 흑설탕을 첨가하여 짙은 갈색 또는 검은색을 띠게 한 것이다. 하지만..